Экономическая эффективность производства сыров "Российский" и "Голландский"

2 Особенности технологии производства сыров Российский и Голландский.Изучить особенности производства сыров Голландский и Российский.Рассчитать экономическую эффективность производства сыров.Технологическая схема производства сыров Российский и Голландский включает следующие операции.Экономические показатели производства.Популярность сыров объясняется их высокой биологической и питательной ценностью.Этим объясняется разнообразие сыров по цвету - от белого до черного.Название сыров связано с историческими, национальными и географическими особенностями.Название многих сыров происходит из названия местности, где они впервые были разработаны.Отличаются от мягких сыров способом прессовки и сроком созревания.