Крупа рисовая

Минеральных веществ и витаминов в рисовой крупе мало.Время варки рисовой крупы - около часа, при этом объем увеличивается в пять-шесть раз.Оно уступает гречневой, овсяной и рисовой крупе по своей питательной ценности.Рисовая крупа должна вырабатываться из риса, отвечающего требованиям ГОСТ 6293.Рисовую крупу подразделяют на виды и сорта, приведенные в табл.2.Рисовая крупа должна соответствовать требованиям и нормам, указанным в табл.Рисовая крупа высшего и первого сортов, выработанная из риса по ГОСТ 6293.3 для рисовой крупы шлифованной высшего и первого сортов.Характеристика показателей качества рисовой крупы приведена в табл.ГОСТ 6292-93: Крупа рисовая.