Основные направления научно-технического прогресса в общественном питании

Г.М. Зайко, Т.А. Джум Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания.Беляев М.И. Индустриальные технологии производства продукции общественного питания.Кучер Л.С., Шкуратова Л.М. Организация обслуживания на предприятиях общественного питания.1 Виды оборудования используемых в предприятиях общественного питания и их классификация.1 Основные цели технической подготовки производства.Является предприятие общественного питания Любо-дорого.Совершенствование организации производства управления предприятиями общественного питания.Общественный питание холодильный оборудование.При этом новая техника должна создаваться по трем направлениям.Основным является разработка и освоение техники, отвечающей современному уровню развития науки.