Основы пивоварения

В пивоварении в основном используют женские соцветия ароматического хмеля.Глава ОСНОВЫ ПИВОВАРЕНИЯ.Основное зерно, сорная и зерновая примеси ячменя пивоваренного.2 Основные Стадии Пивоваренного.Основную группу пивных красителей составляют меланоидины, образующиеся при сушке солода.Солод - это основа будущего пива.В то же время применение несоложеного сырья экономически выгодно и технологически обосновано.Хмель относится к традиционному и наиболее дорогостоящему сырье пивоваренного производства.Какие виды несоложеного сырья применяют в пивоварении?Двухвальцовые используются, в основном, на мини-пивзаводах.