Цыпленок табака (гарнир - отварной картофель)

Технологическая карта гарнира (отварной картофель).Схема приготовления блюда Цыпленок табака.Товароведная характеристика продуктов, используемых в приготовлении блюда Цыпленок табака.Организация производства блюда Цыпленок табака.Требования к продуктам, используемым при приготовлении блюда Цыпленок табака.Калькуляционная карта приготовления блюда Цыпленок табака.Когда со спинки цыпленок прожарится, переверните его и продолжите приготовление.Картофель - тщательно моют, чистят от верхней кожуры, выковыривают глазки и снова промывают.Для любителей экзотики в ресторане готовят пряные восточные кушанья.Здесь предлагают отведать несколько видов шашлыка, салаты оригинальной рецептуры.