Технология приготовления блюд для рационального питания

Блюдо приготовление рациональное питание.Технологическая схема приготовления блюда.Мясные блюда являются важнейшим источником белка в питании человека.Используют его для приготовления блюд из говядины и телятины, пельменей и фаршей.Бутекис, Н.Г. Технология приготовления мучных кондитерских изделий: учеб.Золин, В.П. Технологическое оборудование предприятий общественного питания: учеб.Технологическая карточка блюдаБифштекс рубленый.Технологическая схема приготовления Бифштекс рубленый.Технологическая схема приготовления Картофель, жареный во фритюре.Технологическая схема приготовления Напитка клюквенного.