Кухня народов мира

Безлепкин Ю.В. Кухня народов мира.В то, чем она является сегодня, кухня Венгрии превратилась под влиянием других народов.На польскую кухню повлияла также близость России, Германии, Чехии и Австрии.Олицетворением польской кухни, ее символом считают легендарный бигос.В силезской кухне важное место занимает картофель, приготовленный разными способами.В Галиции чувствуется большое влияние австрийской кухни, особенно венской.В мазурской кухне тесно переплелись немецкие, русские и польские кулинарные мотивы.Кухня восточных окраин Польши, главным образом, родом из Львова.Путешествие по различным странам мира накладывает свой отпечаток.Новоженов Ю.М., Сопина Л.Н. Зарубежная кухня.