Технология производства яблочных соков

Тема: Технология производства яблочных соков.Технология производства плодово-ягодных соков.Производство соков имеет большое значение для человека.Этот способ используют для трудноосветляемых яблочного и сливового соков.Из истории производства соков.Производство соков с мякотью (гомогенизированные).Развитие технологии хранения и переработки плодов началось издавна.Всё это требует специальной технологии выращивания и хранения продукции.Различают два основных типа соков: без мякоти (прессованные) и с мякотью (гомогенизированные) .Для самоосветления соков нужны большие резервные ёмкости.