Діагностика стратегічних факторів активізації інноваційної діяльності хлібопекарських підприємств

Хлібопекарські підприємства мають потребу в технічному відновленні й хочуть його проводити.Теж стосується і підприємств хлібопекарської промисловості.Силантьєва Н, Маринченко Л. Інноваційна активність підприємств.Значно поширилося закриття безперспективних хлібозаводів, відповідно, зі звільненням робітників.Серед найбільш серйозних проблем постає щорічне скорочення споживання хліба в Україні.Така ситуація багато в чому обумовлена падінням обсягів виробництва зернових культур.Це прямо впливає на якість борошна та його хлібопекарські властивості.Скорочення українцями споживання хліба і хлібопродуктів посилює ринкову конкуренцію.В середньому виробництво хлібобулочної продукції на 1 особу щорічно скорочується на 3,5%.Недостатня якість борошна для випікання хлібопродуктів - постійна проблема виробників.