Синтетические подсластители и их смеси

Синтетические (интенсивные) подсластители и их смеси.Синтетические интенсивные подсластители.Подсластители - вещества, используемые для придания сладкого вкуса.Интенсивные подсластители в десятки и сотни раз слаще сахара.Замена сахара подсластителем может быть как полной, так и частичной.Интенсивные подсластители - вещества несахарной природы, которые в десятки и сотни раз слаще сахара.Среди натуральных подсластителей наиболее известны тауматин (Е 957) и стевиозин.S, молекулярный вес 166 - бескалорийний подсластитель.Объем его потребления составляет 7,5 % общего мирового объема потребления подсластителей.На российском рынке считается наиболее дешевым подсластителем.