Усилители вкуса и запаха, как пищевые добавки

Пищевые ингредиенты (сырье и добавки) . - 2000.Пищевые ингредиенты (сырье и добавки) . - М.: 2001.Кочеткова А.А. Пищевые добавки.Обычно пищевые добавки разделяют на несколько групп.Е600 и далее - усилители вкуса и аромата.Синтетические подслащивающие вещества, как пищевые добавки.Эта классификация пищевых добавок основана на их технологических функциях.Необходимо отметить, что в последнее время появилось большое число комплексных пищевых добавок.Подсластители - вещества, используемые для придания сладкого вкуса.Нечаев А.П., Болотов В.М. Пищевые красители.