Витамины, их роль и значение в жизнедеятельности организма

Витамины регулируют жизнедеятельность организма и выполняют защитную функцию.Все жизненные процессы протекают в организме при непосредственном участии витаминов.Витамины играют важную роль как антиоксиданты.В организме человека провитамины превращаются в биологически актуальную форму.Для транспортировки в жидкостных средах организма этот тип витаминов нуждается в защитных оболочках.Неиспользованные организмом водорастворимые витамины не накапливаются, а просто выводятся из него.Ниже приводится перечень всех витаминов, в скобках дается их терминологическое обозначение.В организме человека витамин Е не подвергается никаким изменениям.В норме собственного резерва этого витамина в организме хватает на 2-6 недель.Витамины поступают в наш организм с пищей.