Блюда из круп

Блюда из гречневой крупы.В данной работе мы рассмотрим блюда из гречневой крупы.Краткая характеристика круп.Схема приготовления блюда.Правила подачи блюд.Большое место в этом ассортименте составляют крупы.Схему используют и на современных крупяных заводах, часто дополняя ее другими приемами.На крупорушках рассмотренную схему применяют в сокращенном варианте.По выходу цельной крупы, дробленки и мучки судят о работе отдельных машин и предприятия в целом.Кулинарная обработка таких круп-хлопьев не нужна.