Линия производства филе минтая мороженого, 25 т/сут

Тема задания: Линия производства филе минтая мороженого, 25 т/сут..В проектируемой линии производства мороженого филе минтая получили следующие показатели.Линия производства филе из тресковых рыб на траулере Горизонт.Линия производства филе из тресковых рыб на Судах типа БМРТ.Основные требования техники безопасности к технологическому оборудованию по производству филе минтая.Технологическая схема выпускаемой продукции филе минтая.Мороженое филе по качеству в соответствии с ГОСТ 3948 подразделяют на три категории: высшую, А и Б.В филе не должно быть живых гельминтов и их личинок, опасных для здоровья человека.Для филе высшей категории не опасные для здоровья человека гельминты и их личинки не допускаются.Качество мороженого филе зависит от начального состояния рыбы-сырца.