Организация работы предприятия общественного питания

Организация обслуживания на предприятиях общественного питания.Организация производства на предприятиях общественного питания.Которые берут на себя задачи организации социального питания.Горячий цех проектируется на всех предприятиях питания, где есть залы для обслуживания потребителей.На данном предприятии горячий цех начинает работать с 6.00 и заканчивает в 20.00.По количеству продукции, изготовленной в течении каждого часа работы предприятия.Общественный питание блюдо.Развитие общественного питания.Количество потребителей, обслуживаемых за 1ч. Работы предприятия, определяется по формуле.Количество блюд, реализуемых за каждый час работы предприятия, определяется по формуле.