Основы организации предприятий общественного питания

Кафе - предприятие общественного питания, предназначенное для организации отдыха потребителей.Организация работы производства на предприятиях общественного питания.Предприятия общественного питания могут иметь различные формы организации.В процессе производства на предприятиях общественного питания создаётся новый продукт.2 Виды и типы предприятий общественного питания.3 Организация производства на предприятиях питания.По сочетанию функций предприятия питания отличаются от торговли и пищевой промышленности.Техническое обеспечение предприятий питания.1 Общественное питание как отрасль экономики: значение, задачи и цели.3 Государственное регулирование и контроль в сфере общественного питания.