Товароведческая характеристика и требования к качеству масла коровьего

Пищевая характеристика коровьего масла.Консистенция коровьего масла - один из основных показателей его качества.Товароведная характеристика и классификация коровьего масла.Экспертиза качества масла коровьего.В настоящее время коровье масло не менее популярно в нашей стране.Продажа коровьего масла в 2005 году достигла 500 тысяч тонн (457 тыс. тонн в 2004 г.) [7] .Считается, что корове масло возникло по вине случая.На сегодняшний день в России едва ли не самый богатый в мире ассортимент коровьего масла [8, с. 6] .Кроме того, немалая часть наших соотечественников просто любит коровье масло.Как ни странно, одна из причин невысокого качества масла - в его богатом выборе.