Производство сливочного масла

Масло сливочный технологический пищевой.По определению Ф.А. Вышемирского масло из коровьего молока - незаменимый продукт питания.Работа предусматривает выпуск двух видов масла.Контролю подвергают каждую партию молока, поступившего на производство.Промывка масляного зерна - операция многоцелевая.Масло обрабатывают при вращении маслоизготовителя за счет ударов о стенки.Масло может быть расфасовано в транспортную и потребительскую тару.По физико-химическим показателям масло должно соответствовать требованиям, указанным в таблице1.Вначале осуществляют микробиологический контроль сырья поступающего на маслодельный завод.Влага выпрессовывается из масла, содержание воды в нем понижается.