Санитарные требования к содержанию объекта общественного питания

Санитарные Требования К Содержанию Продовольственного Объекта И Состояние Их Выполнения.Изучить источники продовольственного снабжения объектов общественного питания.В зимнее время помещения предприятий общественного питания должны отапливаться.Помещения всех предприятий общественного питания должны содержаться в образцовой чистоте.Аграновский, Е.Д.Организация производства в общественном питании: Учеб.Василенко, З.В.Предприятия общественного питания.Еременко, М.М.Организация общественного питания: учеб.-метод.Ефимова О.П. Экономика общественного питания: Учеб.Зайцева А.Я.; Андрюшина Е.И. Экономика предприятия общественного питания: Учеб.Радченко, Л.А.Организация производства на предприятиях общественного питания: Учебник.