М'ясні консерви

Для організму людини м'ясні консерви є важливим джерелом жиру і білкових речовин.В залежності від цього мясні консерви можна розділити на три основні групи.У консервах міститься 50-70 % води, 10-30 % білків, 8-30 % жирів, до 3,5 % мінеральних речовин.Мясопереробні підприємства випускають біля ста видів, і найменувань консервів різного призначення.Тип консервів визначається характером підготовки сировини.Мясні продукти постачаються з інших регіонів.Далі згідно даного асортименту вибираємо перелік консервів, які планується випускати.Співвідношення консервів по групам і змінну потужність обрано згідно завдання.Розраховуємо кількість напівтуш по кожному виду консервів.Стіл для першого сортування консервівР.3502-2500х1400х10001137.