Інноваційні технології приготування страв з селери

В курсовій роботі я розглянула тему Інноваційні технології приготування страв з селери.Асортимент страв з селери - це салати, перші страви та гарніри.3 Аналіз технологічних процесів приготування страв.Страви з селери мають багато вітамінів які необхідні для нашого організму.Теоретичні аспекти приготування страв.Класифікація страв з селери.Технологічна схема приготування селера з вівсяними пластівцями та яблукам.Рис.2.2.2 Технологічна схема приготування селери з кальмарами.Технологічна схема приготування селери з ананасами.Технологічна схема приготування селери з яблуками та помідорами.