Технологія приготування страв комплексного обіду

Технологію приготування страв та кулінарних виробів.Технологія приготування свинини смаженої, шпигованої часником.Технологія приготування борщу волинського.Технологія приготування трубочок рибних.Технологія приготування картопляного пюре.Технологія приготування кави чорної з морозивом (глясе).Товарознавча характеристика сировини, що використана для приготування обіду.Підбір обладнання для приготування обіду.Організація робочого місця кухаря при приготуванні страв в м.Обід страва товарознавчий.