Ресторанний бізнес

Ресторанний бізнес є однією із найбільш значущих складових індустрії гостинності.Сучасний ресторанний бізнес, як ніколи раніше, пропонує широку но-менклатуру послуг.Відвідувачів в ресторані обслуговують офіціанти.Якщо в ресторані харчуються іноземні туристи, офіціанти повинні знати одну іноземну мову.Основною задачею офіціантів ресторану є швидке та культурне обслуговування.Проектований ресторан буде працювати на сировині й частково на напівфабрикатах.Зал ресторану 1 класу реалізує продукцію харчування з 12.00 до 24.00.Виробничою програмою ресторану є розрахункове меню для реалізації страв у залі підприємства.Технологія виробництва ресторанної продукціі.В галузі ресторанного господарства зростає застосування елементів науково-технічного прогресу.