Особенности организации работы ресторанов в предприятиях гостиничного хозяйства

Усов В.В. Организация обслуживания в ресторанах.Севирують стіл так як і в залі ресторану, але використовують меншу кількість скляного посуду.Важливий елемент в обслуговуванні туристів - послуги ресторанного господарства.СУТНіСТЬ ТА ЕКОНОМічНЕ ЗНАчЕННя РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА.Ресторанне господарство створює умови для досягнення суспільних цілей розвитку туризму.Такі ресторани, як правило, відвідує більший контингент туристів.На сьогодні в Укрвїні немало ресторанів такого рівня.Відвідувачів у ресторані обслуговують офіціанти.Якщо у ресторані харчуються іноземні туристи, офіціанти повинні знати одну іноземну мову.Ресторани мають категорії - люкс, вищу, першу, другу.