Ржаной бездрожжевой хлеб

Описание технологии производства ржаного заварного бездрожжевого хлеба Богородский.Мы обычно представляем себе ржаной хлеб темно-коричневым, почти черным.Рацион здорового человека невозможно представить без хлеба.Люди, нуждающиеся в диетическом питании, также без хлеба не обойдутся.Время нужно для того чтобы приготовить бездрожжевую закваску [3] .Хлебная закваска используется при изготовлении различных видов хлеба и хлебобулочных изделий.На протяжении долгого времени закваска была единственным способом заставить хлеб подняться.В любом случае, известно, что египтяне, а ранее них шумеры одновременно делали хлеб и пиво [2] .Для приготовления закваски потребуется хмель, мед, ржаная мука.Заварка для хлеба.