Українська кухня

Українська кухня складалась протягом віків.Доцяк В.С. Українська кухня - Львів, Орляна - Нова, 1998 р.(Доцяк В.С. Українська кухня, ст. 409).(Доцяк В.С. Українська кухня, ст. 198).(Доцяк.В.С. Українська кухня, ст. 300).(Доцяк В.С. Українська кухня ст. 270).(Доцяк В.С. Українська кухня ст. 458).Продукти до страви беруться згідно таблиці 1.З давніх часів відзначалася різноманітністю страв, високими смаковими та поживними якостями.На Україні це було вогнище закритого типу - вариста піч.