Товарознавча характеристика кисломолочного сиру

1Товарознавча характеристика кисломолочного сиру.6Товарознавча характеристика кисло - молочного сиру.Пудинг з сиру (зварений на парі) .Є також відомості про вживання молока, коров'ячого масла і сиру.Основна мета роботи - дослідити споживні властивості кисломолочних сирів, показники їх якості.Кисломолочний сир - продукт дієтичного харчування.Незначна кількість виділяється сироватки допустимо для нежирного сиру.Молоко і вершки до сиру подають також у молочнику, цукор-на розетці.Провести експериментальні дослідження кисломолочних сирів.Сири типу кисломолочних терочних.