Основные качества менеджера предприятия общественного питания

На тему: Основные качества менеджера предприятия общественного питания.Миссия предприятия: обеспечение населения качественными услугами общественного питания.Объект исследования - предприятие общественного питания ресторан Алиби.Предмет исследования - качества менеджера предприятия общепита.На предприятие общественного питания оказывают влияние различные факторы внешней среды.По дисциплине Менеджмент на предприятиях общественного питания.Вот почему цель этой работы - оценить роль и качества менеджера в организации.Руководитель этого предприятия - собственник - являлся и его активным менеджером.Необходимыми качествами менеджера являются: [5, c. 122].Хотя бы одному, самому ответственному работнику на предприятии.