Технология производства пирожного "Солнышко"

Технология приготовления пирожного песочное Солнышко.Схема технологического маршрута производства хлебобулочных изделий.Пирожное Солнышко укладывают в лотки.Технологическая схема производства.Инструкционная карта для песочного пирожного Солнышко [3].Пирожные одной и той же массы и наименования должны иметь одинаковые размеры по всем параметрам.Основным сырьем для производства хлебобулочных изделий является мука, вода, соль и дрожжи.Производство кондитерских изделий в нашей стране непрерывно изменяется.Основной продукт кондитерского производства - пшеничная мука.В пирожных кремовых, тортах определяют влажность.