Проект холодного цеха столовой на 200 мест

Тема: Проект холодного цеха столовой на 200 мест.Общедоступная столовая на 200 мест расположена в городе Симферополе в районе Марьено.Назначение, требования к размещению, режим работы холодного цеха.Разработка производственной программы для холодного цеха, согласно плану-меню.Холодный цех, производственная программа холодного цеха.Характеристика проектируемого цеха.Организация работы холодного цеха.Производственная программа холодного цеха.Данная столовая приближена к посетителям.Проектируемой заведение работает на сырье и полуфабрикатах.