Проект холодного цеха столовой при детском лагере

Я проектирую столовую в детском лагере, работающую в летний сезон.Я рассматриваю столовую в детском лагере, где число потребителей неизменно.Число производственных столов для холодного цеха.Столовая обслуживает детей проживающих в лагере и персонал лагеря.Режим работы холодного цеха представлен в таблице 3.1.2.Расчёт механического оборудования для холодного цеха сводится в табл.Принимаем площадь холодного цеха 18 м2.Тип предприятия - столовая при лагере.Производственная программа холодного цеха представлена в таблице 3.1.1.Таблице 3.1.1 - Производственная программа холодного цеха.