Пищевые добавки мясной промышленности

Мясная промышленность остается достаточно консервативной в плане использования пищевых добавок.Добавки с другими полезными свойствами (например, пищевые волокна) .Для придания продукту тех или иных качеств в него добавляются различные пищевые добавки.К наиболее вредным пищевым добавкам относятся консерванты и антиокислители.Пищевую добавку нельзя применять, если это вводит в заблуждение потребителя.Посторонние вещества и пищевые добавки в продуктах [Текст] - М.: Легкая пром-сть, 1982.Особо вредные и запрещённые пищевые добавки Е по сведениям INFO министерства здравоохранения РФ.Уже научно доказано, что все три добавки могут способствовать образованию злокачественных опухолей.В РФ утверждён перечень пищевых добавок, разрешенных для использования в пищевых продуктах.Использование пищевых добавок актуально с целью повышения конкурентоспособности продукции.