Технологія виробництва маринованих огірків

2 Дана характеристика та параметри технологічного процесу виробництва маринованих огірків.Характеристика технологічного процесу виробництва маринованих огірків.Аналіз технології виробництва маринованих огірків.3 Проведено аналіз технології виробництва маринованих огірків.Технологічна схема соління огірків представлена на рис.1, а технологія маринованих на рис.Схематично лінію з виготовлення маринованих огірків представлено на рис. 3.Технологія соління огірків складається з наступних операцій.1 - Технологічна схема соління огірків.Рис. 2 - Технологія маринування огірків.