Проект технологической линии производства творога традиционным методом

Описание технологических процессов, осуществляемых в оборудовании проектируемой линии.На производство творога направляется 55 т принятого молока.Помимо технологической линии, был разработан сепаратор-молокоочиститель.Подбор технологического оборудования в линии.Правила эксплуатации проектируемого технологического оборудования.Устройство и принцип действия линии.Затем творог под давлением прессуют до готовности.В процессе прессования мешочки с творогом несколько раз встряхивают и перекладывают.Стабников В.Н., Лысянский В.М., Попов В.Д. Процессы и аппараты пищевых производств.Д) ультрафильтрация применяется при производстве осветленных концентрированных соков.