Свежие овощи и ягоды. Крупы

Свежие овощи и продукты их переработки имеют значительный удельный вес в питании человека.Химический состав свежих овощей.В свежих овощах находится 65-95% воды.Несвежая крупа имеет затхлый или плесневелый запах.Вкус свежей крупы должен быть слегка сладковатым.Столовые сорта винограда - это красивые крупные ягоды, сладкие, сочные, ароматные.На различных этапах истории человечества значение овощей неизменно оценивалось высоко.Полезные свойства овощей обусловлены их химическим составом.Овощи улучшают аппетит, повышают усвояемость других пищевых продуктов.Клетчатки в овощах - 0,3-4%. Она составляет основную массу их клеточных стенок.