Хранение плодов и овощей

На примере плодоовощной базы Гранд, рассмотреть, как происходит хранение плодов и овощей.Среди пищевых продуктов свежие плоды и овощи как объекты хранения занимают особое место.Тема: Хранение плодов и овощей.Хранение плодов и овощей …15.Процессы, происходящие в плодах и овощах при хранении ….27.Естественная убыль массы плодов и овощей при хранении …..40.Хранение плодов и овощей на плодоовощной базе.Плодоовощная продукция, бесспорно, является товаром первой необходимости.Сельские жители большую часть плодоовощной продукции, как правило, выращивают самостоятельно.Основные продуценты - бывшие совхозы, фермерские хозяйства и пригородные плодоовощные комплексы.