Производство кваса на ЗАО КПП "Лазурный"

Лазурное белое, Лазурное красное, Лазурное розовое.ЗАО КПП Лазурный является старейшим предприятием пищевой промышленности гopoдa-кypopтa Анапа.Производство, хранение и реализация виноградных виноматериалов.Квас продается в бочках, его вкусовые качества выгодно отличаются от разлитого в ПЭТ бутылки.ГОСТ 6687.4-86 Напитки безалкогольные, квасы, сиропы.ГОСТ 6687.7-88 Напитки безалкогольные и квасы.ГОСТ 28538-90 Концентраты квасного сусла, концентраты и экстракты квасов.Квасное сусло готовят из сухого ржаного солода, извлечением горячей водой экстрактивных веществ.Закваску готовят путем последовательного пересева из жидкости на питательную среду.250см→по мере разбраживания дрожжевую разводку переливают в разбавленное квасное сусло 2-2,5л.