Традиции и искусство китайской кухни

Китайское кулинарное искусство сложилось минимум 3000 лет назад и с тех пор весьма мало изменилось.Плохой пищи нет - есть плохие повара! - вот заповедь китайской кухни.Самая удивительная черта кухни Китая - ее поразительная сословность.Китайцам вдобавок редко приходилось есть досыта, поскольку ртов всегда было больше, чем пищи.В Китае едят все, что бегает, летает, ползает и плавает.Тысячелетиями народ даже не знал о существовании многих продуктов, обычных для стола знати.В искусстве Китая существует четкая система образов.Каждому времени года и каждому периоду человеческой жизни соответствует один из четырех цветков.Весенний пион - это символ любви и супружества.Лотос считается олицетворением душевной чистоты.