Харчові добавки

Спеції також дуже давно використовують як харчові добавки.Термін харчові добавки не має єдиного тлумачення.Деякі харчові добавки мають кілька синонімів.Харчові добавки класифікують залежно від багатьох ознак.Поняття про харчові добавки.Харчові добавки, необхідні в технологічному процесі виробництва продуктів.Харчові добавки, які запобігають мікробіологічному та окислювальному псуванню продуктів.Харчові добавки, які формують товарні властивості виробів і забезпечують їм успіх на ринку.Дуже важливо, щоб внесені добавки не змінювали споживних властивостей харчових продуктів.Кількість добавки визначається за відповідними методиками.