Харчові добавки

Велику групу небезпечних чинників складають харчові добавки.Спеції також дуже давно використовують як харчові добавки.В залежності від мети та призначення харчові добавки поділяють на прямі та біологічно активні.Тому у харчовій промисловості широко використовують саме суміші, а не індивідуальні добавки.Харчові добавки вводять з метою.Прямі харчові добавки.Кожній харчовій добавці присвоєний цифровий три- або чотиризначний номер.Наявність харчової добавки повинно бути вказане на етикетці.Ці замінники не вважаються харчовими добавками, тому що є традиційними компонентами продуктів.Як і будь-які інші фізичні тіла, харчові продукти мають повну структуру.