Химия белка

Биохимия возникла на стыке органической химии и физиологии в конце прошлого века.Столько же аминокислот могут содержать и некоторые небольшие белки.В природе встречаются десятки тысяч различных белков.По наличию небелкового компонента, который называется ПРОСТЕТИЧЕСКАЯ ГРУППА.В молекулах белков электроотрицательными атомами являются O (кислород) , N (азот) и S (сера) .Строение И Свойства Белков.Основные различия в строении белковых молекул.Кроме понятия белок, в химии встречается термины ПЕПТИД и ПОЛИПЕПТИД.Пептидом обычно называют олигомер, состоящий не более чем из 10 аминокислот.По соотношению количества различных аминокислот.