Белки

Весь синтез белков состоит из двух процессов: транскрипции и трансляции.Транскрипция производится одним или несколькими генами, отвечающих за синтез определённого белка.Мономерами белков являются аминокислоты.Простые белки - состоящие из одних аминокислот.Например, растительные белки - проламины, белки кровяной плазмы - альбулины и глобулины.Образование линейных молекул белков происходит в результате соединения аминокислот друг с другом.В настоящее время строение и функции большинства белков известны.В 1888 г. А. Я. Данилевский предположил существование в белках -N-S- химических группировок.В 1902 г. Э. Фишер предложил пептидную теорию строения белка.В 1951 г. Л. Полинг разработал модель вторичной структуры белка.