Белки в медицине

Первичная структура белка - специфическая последовательность аминокислот в полипептидной цепи.Четвертичная структура белка - тип взаимодействия между несколькими полипептидными цепями.Например, гемоглобин представляет из себя комплекс из четырех макромолекул белка.Денатурация - разрушение вторичной и третичной структуры белка.Гидролиз белков - при нагревании в щелочном или кислом растворе с образованием аминокислот.Роль белков в организме.Велика роль белков в транспорте веществ в организме.Еще одна функция белка - запасная.Регуляторную функцию выполняют белки-гормоны.Многие гормоны являются белками, полипептидами или отдельными аминокислотами.