Кулинария

Об искусстве кулинарии писали мыслители Древнего Рима, Греции и Востока.Первой оригинальной русской кулинарной книгой была Поваренные записки С.Друковцева (1779г.) .Выполнила: Нерубенко Н.Консультант: Бочарникова В.Н.Техника безопасности, соблюдение санитарии и гигиены.К настоящему времени у каждого народа сложилась своя национальная кухня.Соусы служат составной частью многих блюд.Все эти качества соусов способствуют лучшему усвоению пищи.В первую группу входят соусы, приготовленные на бульонах, сметане и молоке.Очень важно в процессе работы соблюдать правильную позу.