Рыбные блюда и товары (свод лекций)

Смотреть на рефераты похожие на Рыбные блюда и товары (свод лекций) .Соленые рыбные товары.Рыбные полуфабрикаты и кулинарные изделия.Рыбные суповые наборы - из разной рыбы (кроме сельдевых) - для ухи и супов.Колбаски рыбные - из фарша с добавлением свиного шпика, сухого молока, специй.Студень рыбный - из голов и плавников.К нерыбному водному сырью относят беспозвоночных и водоросли.Пороки соленых товаров.Пельмени рыбные - мороженые из рыбного фарша и бездрожжевого теста.Нерыбное водное сырье.