Роль различных веществ в питании человека

Роль минеральных веществ в питании.Роль жиров и углеводов в питании.Роль витаминов в питании.Роль воды в питании.Роль белка в питании.Жиры по своему составу являются весьма сложными веществами.Тридцать лет спустя после работ Лунина польский исследователь Функ назвал эти вещества витаминами.По все витамины еще достаточно хорошо изучены и отношении их значения для организма человека.Источником солей калия являются различные овощи, например капуста, картофель.Все процессы, протекающие в организме, связаны с наличием воды, с растворимыми в ней веществами.