Роль витаминов в питании

Крылова Н.Н. Роль витаминов в питании.Лунин стал педиатром, и его роль в открытии витаминов была надолго забыта.Потребности организма в этом витамине удовлетворяются сбалансированным и разнообразным питанием.Характеристика Продуктов Питания По Степени Содержания В Них Витаминов.В последующие годы накапливались данные, свидетельствующие о существовании витаминов.Роль неочищенного риса в предотвращении бери-бери у людей открыта в 1905 году Уильямом Флетчером.Так витамайны стали витаминами.В 1910-е, 1920-е и 1930-е года были открыты и другие витамины.В 1940-е годы была расшифрована химическая структура витаминов.Особенно большой вред наносит отсутствие одновременно нескольких витаминов - полиавитаминоз.