Технология хранения корнеплодов

Цели моей работы-изучить технологию хранения корнеплодов.В данной работе мною была рассмотрена технология хранения корнеплодов.Технологии, применяемые для хранения корнеплодов.Из-за неправильного хранения корнеплоды быстро портятся.Высота загрузки различная и зависит от вида корнеплодов и предполагаемого срока хранения.Перспективно размещение корнеплодов на хранение в хранилищах в таре - ящиках или контейнерах.Во время хранения корнеплодов необходимо регулярно контролировать температуру.Рис.1.Деревянные контейнеры, для хранения корнеплодов.Хранения потери составляют в основном только проросшие корнеплоды, а после 7 мес.Широков Е.П. Технология хранения и переработки плодов и овощей основами стандартизации.