Система электрификации колбасного цеха КФХ "Кондратенко Н.И."

Применяется на мясокомбинатах большой мощности и в колбасных цехах.Результат выбора представим в расчётной схеме - таблице силовой сети колбасного цеха.Экономико-производственная характеристика КФХ Кондратенко Н.И. и состояние его электрификации.Подсчет электрических нагрузок колбасного цеха.Рис.4.2.1 Силовая сеть колбасного цеха.В КФХ Кондратенко Н. И. резервных источников электроснабжения нет.Наполнение колбасной оболочки фаршем производится в специальных машинах-шприцах.В зависимости от вида колбасных изделий на одну раму навешивают 100-250 кг колбасы.Назначение их - доведение колбасных изделий до готовности, придание им стойкости и товарного вида.Колбасные изделия варят в универсальных и паровых камерах, а также в водяных котлах.