Разработка отварочной технологии производства пива

Разработана технология отварочного производства пива на базе предприятия ООО Старая телега.Рассчитаем экономический эффект от внедрения отварочной технологии производства пива по формуле.Ермолаева Г.А., Колчева Р.А. Технология и оборудование производства пива и безалкогольных напитков.Описание технологии производства пива Рецептура №1, Рецептура №2 и Рецептура №3.В технологической схеме производства пива можно выделить несколько этапов (приложение 1).Описание системы управления технологическим процессом в производстве пива.Благодаря этой технологии расширится ассортимент выпускаемого пива и снизится его себестоимость.Солод является типичным сырьем для производства пива.Для производства пива преимущественно используется светлый солод.В связи с этим для производства светлых сортов пива употребляют воду мягкую или средней жесткости.